Créez votre formule de pâte
Calculez farine, eau, sel, levure et ingrédients supplémentaires en pourcentages du boulanger. Explorez 22 styles de pizza et des références de farines, dont W et protéines lorsque disponibles.
Calculez votre pâte. Préparez votre prochaine fournée.
Un outil pratique pour les pizzaïolos : ingrédients, préferments, planification de la fermentation et recettes sauvegardées, sur iPhone et iPad.
Télécharger sur l’App StoreiPhone et iPad · iOS / iPadOS 17 ou ultérieur · Anglais, italien et espagnol
De votre formule à votre prochaine fournée
Organisez votre travail
Travaillez avec pâte directe, biga, poolish, levain ou pâte de report. Planifiez selon les températures, le froid, le pétrin et le four, puis suivez les étapes et minuteurs et sauvegardez vos recettes.
Les temps de fermentation, quantités de levure et échauffements sont des estimations. Observez la pâte réelle : l’app n’évalue pas sa maturation et ne contrôle pas les équipements.
Fonctionnement de l’accès gratuit et du paiement
Gratuit pendant les 3 premiers mois calendaires à partir de la première utilisation sur cet appareil. Aucun achat requis ni débit automatique à la fin de l’accès gratuit.
Abonnement annuel facultatif : 0,99 $ US/an sur l’App Store américain. Apple affiche votre tarif local avant l’achat.
Après la période gratuite, les fonctions de calcul nécessitent un abonnement facultatif. Le catalogue et les recettes sauvegardées restent consultables.
Si vous vous abonnez, Apple facture immédiatement et votre année payante commence alors. L’abonnement se renouvelle chaque année, sauf annulation au moins 24 heures avant le renouvellement. Gérez ou restaurez les achats depuis votre compte Apple.
Dough Club est une app distincte et facultative de Vomero LLC, la société de Mondo Pizzaiolo. Mondo Pizzaiolo reste gratuit. Aucun compte Dough Club n’est nécessaire.